八木橋商店

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協会酵母7号酵母と共に歩む酒蔵【奥羽自慢 純米大吟醸40 攻め 出羽燦々 無濾過生原酒 】1.8L【限定出荷品】

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協会酵母7号酵母と共に歩む酒蔵【奥羽自慢 純米大吟醸40 攻め 出羽燦々 無濾過生原酒 】1.8L【限定出荷品】

商品コード : 10967
製造元 : 奥羽自慢酒造
価格 : 3,456円(税込)
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商品名 奥羽自慢(おううじまん)純米大吟醸40
攻め 出羽燦々 無濾過生原酒 】1.8L【限定出荷品】
酒蔵名 奥羽自慢株式会社(酒田市)
原料米 山形県産 酒造好適米 出羽燦々100%使用
精米歩合/
日本酒度
ラベル表記 精米歩合40%/+4
出羽燦々40%精白の純米大吟醸 攻め。
食中酒に是非(*^_^*)

「攻め」とはお酒を上槽(搾り工程」される際に、最後に出てくる部分で、最も圧力をかけて搾ったお酒を指します。通常は雑味が多いとされ、単体では商品化されることは以前はまずありませんでした。蔵内の上撰や精選(以前の1級酒、2級酒)などにブレンドされて姿を消していた存在のお酒です。

この度の奥羽自慢様では、精米歩合40%の純米大吟醸の「攻め」の味わいを「雑味」ととらえたのではなく、むしろ力強いお米の豊かな旨味を前面に出ているお酒として商品化されました(*^。^*)しかも加水、濾過、加熱殺菌処理を一切していない無濾過生原酒でのリリースでございます。

純米大吟醸といっても奥羽自慢らしさは変わりません。上立ち香は穏やか、原料米を40%まで磨いていてもフルーティ〜な香りは控え目。口当たりは滑らかで、口に含むと、ダイレクトな旨味が一番に感じられ、きめ細やかな酸味も感じてきます。攻めですから主張のあるお酒ではありますが、後味の余韻が繊細、キレ方が大人の魅力を持っております♪トータル的にバランスが良いですね〜(*^。^*)
価格での魅力も十分すぎるくらいありますが、やはり旨いかどうか…ズバリっ!旨いです(^_^)v
飲み飽きしないので食中酒でのご案内がバッチリではないでしょうか?是非今晩の晩酌を攻めで(^.^)/~~~
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