八木橋商店

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日本酒の王道を目指す【山形正宗 純米吟醸 たむぎの 27BY】1.8L【限定出荷品】

日本酒の王道を目指す【山形正宗 純米吟醸 たむぎの 27BY】1.8L【限定出荷品】

日本酒の王道を目指す【山形正宗 純米吟醸 たむぎの 27BY】1.8L【限定出荷品】

商品コード : 10787
製造元 : 水戸部酒造
価格 : 3,888円(税込)
画像は生酒シールが張られておりますが、商品は火入れの商品です。
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商品名 山形正宗(やまがたまさむね)
純米吟醸 たむぎの 27BY (火入れ) 1.8L【限定出荷品】
酒蔵名 株式会社 水戸部酒造(天童市)
原料米 山形県天童市田麦野産 酒造好適米 出羽燦々100%使用(自社水田栽培)
精米歩合/
日本酒度
ラベル表記 精米歩55%/未表記

〜自ら育てた酒米で清酒醸造する。「ドメーヌ」〜

「ドメーヌ」こそが水戸部酒造様の目指す姿なのです。
山形県天童市の山間地区にある「田麦野」で契約栽培された自家水田にて育てた酒造好適米 出羽燦々を100%使用。「田麦野」(たむぎの)とは生水がかかる棚田の綺麗な、小さな集落です。
美しさとは反比例し過疎化が進むこの地に、2014年水戸部酒造様は念願の自社田を持たれたそうです。一見ラベルを見ると、いつもの大きく「山形正宗」の銘柄文字が小さく添えられて、逆に「たむぎの」という文字がメインに来ております。ここらへんが、水戸部さんのこのお酒に託す心意気が伺えますよね(^.^)ご自分で育て上げた酒米で仕込まれたので、気持ちの入りようも違うのでしょう!
酒質としては、雑味のない丁寧な味わい、のど越しはやはり滑るようでしたね(^.^)少しだけ華やかな含み香が口の奥に広がります。山形正宗らしい透明感のある旨みは残しつつ、全体を品のある酸がシャキッとさせて、後味はスパッとキレ良い仕上がり。食中酒としてまるでお手本の様のようなお酒だと感じさせられました。
開封されてからも、空気と馴染み味わいもさらにまろやかに変化してまいります。生酒ではありますが、きちんと冷蔵保存状態で保管して頂ければ、味わいの変化もお楽しみ頂けますよっ(^_^)/~
しぼりたてのたむぎの。是非田麦野地区の美しい景色、空気感を本品で感じて頂けたら幸いですm(__)m
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