八木橋商店

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日本酒の王道を目指す【山形正宗 純米吟醸 雄町 斗瓶囲い】1.8L【限定出荷品】

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日本酒の王道を目指す【山形正宗 純米吟醸 雄町 斗瓶囲い】1.8L【限定出荷品】

商品コード : 10761
製造元 : 水戸部酒造
価格 : 円(税込)
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商品名 山形正宗 純米吟醸 雄町
雫取り 斗瓶囲い1800ml 【限定出荷品】
酒蔵名 株式会社 水戸部酒造(天童市)
原料米 岡山県産 酒造好適米 赤磐雄町100%使用
精米歩合/
日本酒度
ラベル表記 精米歩合55%/+2
(原料米はもちろん岡山県産酒造好適米 赤磐産雄町を100%使用。醪の発酵を厳重に管理して、上槽は搾りの中でも時間や手間を惜しまず一滴一滴に心を込めて絞り上げられる雫取り。したたり落ちる雫だけを集める特殊な搾りです。そして熟成は、「斗瓶 (とびん)」と言われる一升瓶が10本入る小さなガラス製の容器に囲い熟成。

例年は6月〜7月に出荷される本品ですが、25BYは約1年間氷温貯蔵させたそうです。
口に含むと、雄町特有の柔らかく果実味のまろやかな味わい。水平線のごとく、どこまでも澄み切った透明感ある味わいはまさに別格の旨さ。このお酒に出会えたことに感謝。
水戸部さんに感謝。この特別な正宗、是非抱きしめてあげて下さい(^.^)/~~~)
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